Une entreprise familiale
Boucherie Bilat
La boucherie Bilat est une entreprise familiale située aux Bois, dans la magnifique région des Franches-Montagnes. À quelques minutes seulement des frontières neuchâteloise et bernoise, notre équipe se fera un plaisir de vous accueillir afin de ravir vos papilles.
Nous avons à cœur de proposer une marchandise de qualité, tout en respectant les animaux. Ainsi, dès la création de l’entreprise, et encore à ce jour, le bétail abattu provient toujours des agriculteurs de la région, ce qui nous permet d’assurer une excellente traçabilité.
Une place importante est accordée à la relève. Ainsi, la boucherie Bilat forme chaque année un ou plusieurs apprentis. Elle a d’ailleurs été récompensée en 2009 par la Fondation Hermann Herzer, qui lui a remis le « Prix d’encouragement aux formateurs exemplaires ».
La boucherie Bilat compte actuellement une douzaine de personnes à son service, dont plusieurs membres de la famille.
Historique
En 1975, Pierre Bilat reprend la boucherie du village aux Bois. La boucherie s’équipe progressivement de machines modernes et s’agrandit en 1984 avec un nouvel abattoir, un laboratoire, un magasin plus grand et divers équipements frigorifiques. La qualité du travail attire une clientèle croissante, nécessitant des agrandissements en 2001 et 2004. La boucherie devient une société anonyme dirigée par Pierre et ses fils, et en 2018, un nouvel espace de travail est construit pour améliorer la production artisanale de saucisses et salaisons.
Spécialités
La boucherie Bilat, reconnue pour son savoir-faire artisanal, produit avec soin et qualité une variété de spécialités maison.
Nous proposons une quinzaine de sortes de saucisses séchées à l’air, ainsi que du lard, de la coppa, du bœuf fumé, et divers salamis maison. La boucherie est également célèbre pour son jambon à l’os fumé, ainsi que ses charcuteries et terrines maison.
Certains de leurs produits ont même été primés au Concours suisse des produits du terroir, attestant de leur excellence et de leur engagement envers la qualité artisanale.
Distributeur automatique
La boucherie Bilat met à disposition un distributeur automatique vous permettant d’accéder à leurs spécialités artisanales à tout moment. Ce distributeur offre un large choix de produits de haute qualité, tels que des grillades, viandes fraîches, saucisses à rôtir, charcuteries diverses (jambon, saucisses sèches) et fondues au fromage. Le paiement s’effectue uniquement par carte de débit ou de crédit, garantissant une expérience pratique et sécurisée pour tous les amateurs de leurs produits artisanaux.
Galerie photos
Découvrez en image la boucherie Bilat. Notamment : nos ateliers de fabrication, nos séchoirs ainsi que notre magasin boucherie Bilat.