Une entreprise familiale

Boucherie Bilat

La boucherie Bilat est une entreprise familiale située aux Bois, dans la magnifique région des Franches-Montagnes. À quelques minutes seulement des frontières neuchâteloise et bernoise, notre équipe se fera un plaisir de vous accueillir afin de ravir vos papilles.

Nous avons à cœur de proposer une marchandise de qualité, tout en respectant les animaux. Ainsi, dès la création de l’entreprise, et encore à ce jour, le bétail abattu provient toujours des agriculteurs de la région, ce qui nous permet d’assurer une excellente traçabilité.

Une place importante est accordée à la relève. Ainsi, la boucherie Bilat forme chaque année un ou plusieurs apprentis. Elle a d’ailleurs été récompensée en 2009 par la Fondation Hermann Herzer, qui lui a remis le « Prix d’encouragement aux formateurs exemplaires ».

La boucherie Bilat compte actuellement une douzaine de personnes à son service, dont plusieurs membres de la famille.

Vincenzo Ruocco
Vincenzo Ruocco
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Sans aucun doute… toujours le meilleur, qualité et gentillesse !!! Vos clients de la Chaux de Fonds ❤️
bernard kaufmann
bernard kaufmann
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Superbe Boucherie ont envie de tout acheter. La réputation très haut de gamme n est pas surfaite. Acheté local !!!
Monique Linder
Monique Linder
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Que dire de plus pour ce palace de la boucherie charcuterie. Juste magnifique. Et le personnel au plus que top. Bravissimo!!!!
Nicolas Pagani
Nicolas Pagani
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Meilleure boucherie du coin… et du monde !
L. L.
L. L.
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Beste Boucherie der Schweiz. Wir kommen extra aus Basel. Schinken vely dilicious! Charcuterie einfach fantastisch! Schingge Giipfeli best of the World! See you next time! We will bring you a gift from Basel!
Luca Faggiani
Luca Faggiani
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Merveilleux produits personnel également

Historique

En 1975, Pierre Bilat reprend la boucherie du village aux Bois. La boucherie s’équipe progressivement de machines modernes et s’agrandit en 1984 avec un nouvel abattoir, un laboratoire, un magasin plus grand et divers équipements frigorifiques. La qualité du travail attire une clientèle croissante, nécessitant des agrandissements en 2001 et 2004. La boucherie devient une société anonyme dirigée par Pierre et ses fils, et en 2018, un nouvel espace de travail est construit pour améliorer la production artisanale de saucisses et salaisons.

Spécialités

La boucherie Bilat, reconnue pour son savoir-faire artisanal, produit avec soin et qualité une variété de spécialités maison.

Nous proposons une quinzaine de sortes de saucisses séchées à l’air, ainsi que du lard, de la coppa, du bœuf fumé, et divers salamis maison. La boucherie est également célèbre pour son jambon à l’os fumé, ainsi que ses charcuteries et terrines maison.

Certains de leurs produits ont même été primés au Concours suisse des produits du terroir, attestant de leur excellence et de leur engagement envers la qualité artisanale.

Distributeur automatique

La boucherie Bilat met à disposition un distributeur automatique vous permettant d’accéder à leurs spécialités artisanales à tout moment. Ce distributeur offre un large choix de produits de haute qualité, tels que des grillades, viandes fraîches, saucisses à rôtir, charcuteries diverses (jambon, saucisses sèches) et fondues au fromage. Le paiement s’effectue uniquement par carte de débit ou de crédit, garantissant une expérience pratique et sécurisée pour tous les amateurs de leurs produits artisanaux.

Galerie photos

Découvrez en image la boucherie Bilat.  Notamment : nos ateliers de fabrication, nos séchoirs ainsi que notre magasin boucherie Bilat. 

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Horaires d'été

Du 8 juillet au 18 août 2024

Lundi 7h15-12h00
14h00-18h00
Mardi 7h15-12h00
14h00-18h00
Mercredi 7h15-12h00
fermé
Jeudi 7h15-12h00
14h00-18h00
Vendredi 7h15-12h00
14h00-18h00
Samedi 7h15-12h00
13h30-16h00
Dimanche fermé

Mercredi 31 juillet 2024 : 07h15-12h00 et 14h00-17h00

Jeudi 1er août 2024 (Fête nationale) : FERMÉ

Jeudi 15 août 2024 (Assomption) : FERMÉ

Dès le lundi 19 août 2024 : horaires normaux